필수 아미노산: 음식을 통한 단백질 보충과 근육 건강에 대하여

 

아미노산?

아미노산, 즉 필수 아미노산은 단백질을 구성하는 성분입니다. 그렇기 때문에 운동을 하거나 근육 건강에 대해 관심을 갖고 있는 사람들은 다양한 음식군으로 보충하는 잘 알려진 물질입니다. 단백질은 아미노산의 긴 체인으로 이루어져 있습니다. 여러분의 몸에는 수천 개의 다른 단백질이 존재하며, 각각이 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 단백질은 각기 독특한 아미노산의 배열을 가지고 있습니다. 이 배열에 따라서 단백질은 다양한 형태를 취하고 체내에서 다른 기능을 수행하게 됩니다. 몸이 제대로 기능하기 위해서는 20가지 아미노산이 필요합니다. 이 중 9개의 아미노산은 필수 아미노산이라고 불립니다. 

 

영어의 알파벳 문자와 비슷하게, 아미노산들을 다양한 방법으로 조합하면 다른 단어가 만들어집니다. 아미노산도 마찬가지로 – 다양한 방법으로 조합하여 다양한 종류의 단백질을 만들어냅니다. 이러한 다양한 아미노산의 조합으로 인해 단백질은 우리 몸에서 다양한 기능을 수행합니다. 필수 아미노산은 당신이 먹는 식품을 통해 섭취해야 합니다. 

 

몸이 정상적으로 기능하기 위해서는 총 20가지 아미노산이 필요합니다. 이 아미노산들이 서로 다양하게 결합하여 우리 몸에서 단백질을 만들어냅니다. 하지만 우리 몸은 수백 개의 아미노산을 만들 수 있지만, 필요한 9개의 아미노산은 만들어낼 수 없습니다. 이것들을 필수 아미노산이라고 합니다. 필수 아미노산은 우리가 먹은 음식으로부터 얻어와야 합니다. 이 중 9가지 필수 아미노산은 히스티딘, 이소로이신, 로이신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 그리고 바린입니다.

 

우리 몸은 나머지 11개의 아미노산을 스스로 만들어냅니다. 이들은 비필수 아미노산이라고 부릅니다. 알라닌, 아르기닌, 아스파라긴, 아스파라긴산, 시스테인, 글루타민, 글리신, 프롤린, 셀린, 그리고 티로신이 비필수 아미노산에 속합니다.

 

또한 몇몇 아미노산은 특정 상황에서 필요할 때에만 만들어집니다. 이런 아미노산들은 조건부 아미노산이라고 불립니다. 조건부 아미노산으로는 아르기닌, 시스테인, 글루타민, 티로신, 글리신, 오르니틴, 프롤린, 셀린 등이 있습니다.

 

 

아미노산의 효능

아미노산은 우리 몸에서 단백질을 만드는 데 사용됩니다. 각각 다른 종류의 아미노산들과 그들의 조합이 단백질의 다양한 기능을 결정합니다. 그러므로 아미노산은 몸에서 매우 중요한 역할을 수행합니다. 아미노산은 다음과 같은 일들을 도와줍니다:

• 음식을 분해하는 데 도움을 줍니다.
•  몸의 조직을 성장시키고 복원하는 데 관여합니다.
• 호르몬과 뇌내 화학물질(신경전달물질)을 만드는 데 기여합니다.
• 에너지를 공급하여 몸이 활동하는 데 도움이 됩니다. 건강한 피부, 모발, 손톱을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 근육을 키우는 데 기여합니다.
• 면역 체계를 강화해 주는 데 도움이 됩니다.
• 정상적인 소화기계를 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 이렇게 다양한 방법으로 아미노산은 우리 몸의 건강과 기능에 중요한 역할을 담당하고 있습니다.

 

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아미노산이 많은 음식과 부작용

필수 아미노산은 많은 식품에 포함되어 있습니다. 아미노산의 가장 좋은 공급원은 쇠고기, 가금류, 계란 등 동물성 단백질에 있습니다. 동물성 단백질은 당신의 몸에 의해 가장 쉽게 흡수되고 사용됩니다.

 

9개의 필수 아미노산을 모두 포함하는 식품은 완전 단백질이라고 불립니다. 이 식품들에는 쇠고기, 가금류, 생선, 계란, 유제품, 대두, 키노아, 메밀 등이 있습니다.

 

필수 아미노산의 일부는 포함되어 있지만, 전부가 아닌 식품은 불완전 단백질이라고 불립니다. 이러한 식품에는 견과류, 종자, 콩 및 몇 가지 곡물이 포함됩니다. 채식주의자 또는 비건 식단을 따를 경우, 9가지 필수 아미노산 모두를 확실하게 섭취하기 위해서는 몇 가지 유형의 불완전한 단백질을 포함해야 합니다.

 

 

 

위장 장애와 관련하여 아르기닌 섭취에 대한 부작용과 연구 결과를 정리하면 다음과 같습니다:

• 위장 장애: 위장 장애의 보고에 따르면 아르기닌 섭취는 구역질이나 설사와 같은 증상을 포함할 수 있습니다.
• 체중과 신장 단백질 함량 증가: 쥐에게 아르기닌을 2개월 동안 강화식으로 섭취한 결과, 체중과 신장 단백질 함량이 유의하게 증가하는 것이 관찰되었습니다.
• 혈압 영향: 대량의 아르기닌을 정맥 내 투여받은 피험자들에서는 NO 매개 혈관 확장으로 인한 저혈압이 발생할 수 있다는 것이 관찰되었습니다. 이로 인해 아르기닌 섭취량을 늘릴 때는 혈압약과의 부정적인 상호작용을 인지해야 합니다.
• 심혈관질환 치료에 대한 주의: 아르기닌을 심혈관질환 치료에 사용하는 경우, 만성적인 섭취로 인해 유익한 효과가 사라질 수 있으며, 신중한 사용이 필요합니다. 일부 환자들은 3개월 후에는 이점이 사라지는 것으로 관찰되었으며, 심근경색 환자들에서도 단기적인 이점이 관찰되지 않았으며 일부 환자들은 사망한 사례도 있습니다.
• 아르기닌 내성: 인간에서 장기간 아르기닌 섭취로 인해 치료효과가 상실되는 현상(아르기닌 내성)은 산화 스트레스에 의한 것으로 생각됩니다. 이러한 경우, 아르기닌 섭취로 인해 산화 스트레스가 증가하고 노화 시 신장 기능 저하를 가속시키는 것으로 관찰되었습니다. 따라서 고령자 인구에서는 아르기닌 보충을 피하는 것이 제안되었습니다.
• 패혈증 환자와의 관련성: 패혈증 환자들에게 아르기닌 보충이 미미한 영향을 미친다고 관찰된 연구가 있습니다. 이러한 경우 혈장 중 아르기닌 농도 저하와 합성에 대한 산화 스트레스와 아르기닌 소비가 염증 반응, 특히 패혈증 시에 더욱 활성화되는 것으로 추정됩니다.